Am 18. Dezember 1980 hat Mieke De Baerdemaeker das damalige Café ‚De Vosse Duif‘, das nach dem darin untergebrachten Taubenschlag benannt war, gekauft. 1984 beschloss Mieke nach ihrer Abendausbildung zum Caterer, das Café zu einem Café-Restaurant auszuweiten. Das Erdgeschoss bot Platz für fünfzig Gäste, während sich im ersten Stockwerk außerdem ein kleiner Saal mit Terrasse für Feste für bis zu dreißig Personen befand.

Anfang der 90er Jahre entstand die Idee, die Küche zu vergrößern, weil der bestehende Küchenbereich allmählich aus allen Nähten platzte. Das war jedoch noch lange nicht alles… Am 18. Dezember 1995 eröffnete das renovierte Alsput nicht nur mit einer nagelneuen Küche, sondern auch mit einer vergrößerten Taverne, in der fortan 40 Personen Platz fanden, einem Restaurant mit einer maximalen Kapazität für bis zu 120 Personen sowie sieben komfortabel eingerichteten Hotelzimmern auf der ersten Etage.

Außerdem ist inzwischen auch Tochter Hilde Anthoons mit ins Geschäft eingestiegen. Mieke und Hilde bemühen sich gemeinsam mit Koch Nando Hemelinckx und dem gesamten Alsput-Team Tag für Tag nach Kräften, ihre Gäste zu verwöhnen und sie zu ihrer vollen Zufriedenheit zu bedienen.